Frolla e biscotti pan di zenzero

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 450 kcal

Frolla e biscotti pan di zenzero

Frolla e Biscotti Pan di Zenzero

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per la frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale

Ingredienti per i biscotti:
- 250g di farina 00
- 100g di burro freddo
- 100g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Iniziamo preparando la frolla. In una ciotola, setacciamo la farina e il sale. Aggiungiamo il burro freddo a cubetti e lavoriamo con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungiamo lo zucchero a velo e l'uovo. Lavoriamo velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgiamo la frolla nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, prepariamo i biscotti. In una ciotola, setacciamo la farina, lo zenzero, la cannella e il sale. Aggiungiamo il burro freddo a cubetti e lavoriamo con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

4. Aggiungiamo lo zucchero di canna e l'uovo. Lavoriamo velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

5. Prendiamo la frolla dal frigorifero e stendiamola con un mattarello su una superficie infarinata. Con una formina a forma di stella, ritagliamo i biscotti e li adagiamo su una teglia rivestita di carta forno.

6. Con l'impasto dei biscotti, formiamo delle palline e le adagiamo sulla teglia insieme ai biscotti di frolla.

7. Inforniamo in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.

8. Lasciamo raffreddare i biscotti su una gratella e serviamo.

Questo dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 57g

Paese di origine: Germania (regionale)

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