Frolla montata agli albumi

Calorie Calorie: 410 kcal

Frolla montata agli albumi

Frolla montata agli albumi

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di zucchero a velo
- 100g di burro
- 2 albumi
- 1 pizzico di sale

Procedimento:
1. In una ciotola, setacciare la farina e lo zucchero a velo.
2. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere gli albumi e il pizzico di sale e lavorare l'impasto fino ad ottenere una frolla liscia e omogenea.
4. Avvolgere la frolla in pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Trascorso il tempo di riposo, stendere la frolla con un mattarello su una superficie infarinata.
6. Utilizzare la frolla per preparare biscotti o crostate, a piacere.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, si consiglia di verificare la presenza di eventuali allergeni nella farina e nel burro utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 410 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 6g

La frolla montata agli albumi è una ricetta tradizionale italiana, diffusa in molte regioni del Paese. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di tempo complessivo.

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