Frollini meringa

Frollini meringa

Frollini meringa

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di zucchero a velo
- 2 tuorli d'uovo
- 1 pizzico di sale
- 2 albumi d'uovo
- 100g di zucchero semolato

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro a pezzetti, lo zucchero a velo, i tuorli d'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Formare una palla con l'impasto e avvolgerla nella pellicola trasparente. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, preparare la meringa montando gli albumi a neve ferma con lo zucchero semolato.
4. Riprendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata. Con un coppapasta, formare i biscotti e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno.
5. Con l'aiuto di una sac à poche, decorare i biscotti con la meringa.
6. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati.
7. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questi frollini meringa sono adatti per i vegetariani, ma non per i vegani e i celiaci. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è regionale. Valori nutrizionali per 100g: calorie 450, grassi 22g, carboidrati 57g, proteine 6g.

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