Funghetti di pasta choux

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 271 kcal

Funghetti di pasta choux

Funghetti di pasta choux

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti:
- 125 ml di acqua
- 50 g di burro
- 75 g di farina
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- Formaggio cremoso
- Funghi champignon
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il burro e il sale.
2. Aggiungere la farina in una sola volta e mescolare energicamente con una spatola fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola.
3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.
4. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
5. Prendere un sac à poche con la bocchetta a stella e formare dei ciuffetti di pasta choux su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i funghetti saranno dorati e gonfi.
7. Tagliare i funghetti a metà e farcire con il formaggio cremoso.
8. In una padella, far saltare i funghi champignon con un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
9. Disporre i funghetti farciti su un piatto e guarnire con i funghi champignon saltati.

Informazioni nutrizionali per 100g:
- Calorie: 271 kcal
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 16 g
- Proteine: 7 g

Paese di origine: Francia (regione della Loira)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire il formaggio cremoso con una crema di tofu o di anacardi.

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