Gatti di Santa Lucia (Lussekatter)

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Gatti di Santa Lucia (Lussekatter)

Gatti di Santa Lucia (Lussekatter)

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina
- 100g di burro
- 50g di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra
- 250ml di latte
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- zafferano in polvere
- uvetta

Procedimento:

1. Sciogliere il lievito di birra in un po' di latte tiepido.
2. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il sale e il burro ammorbidito.
3. Aggiungere il lievito sciolto e il latte rimanente, mescolando bene.
4. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.
6. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in piccole palline e formare dei filoncini.
7. Intrecciare i filoncini a forma di "S" e posizionare un pezzetto di uvetta in ogni incavo.
8. Lasciare lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
9. Spennellare i gatti di Santa Lucia con un po' di latte e cospargerli con zafferano in polvere.
10. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti.

Questo dolce tipico svedese può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, si può sostituire il burro con margarina vegetale e il latte con latte di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 50g

Paese di origine: Svezia.

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