Ecco la ricetta per preparare il gelato after-eight:
Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 200 ml di panna fresca
- 150 g di zucchero semolato
- 4 tuorli d'uovo
- 1 bustina di vanillina
- 100 g di cioccolato fondente after-eight
Procedimento:
1. In una casseruola, scaldare il latte con la panna e la vanillina fino a quando non raggiunge il punto di ebollizione.
2. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere il composto di uova al latte caldo, mescolando continuamente con una frusta.
4. Rimettere la casseruola sul fuoco e cuocere a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando la crema non si addensa leggermente.
5. Togliere dal fuoco e far raffreddare completamente.
6. Spezzettare il cioccolato after-eight e aggiungerlo alla crema fredda.
7. Versare il composto nella gelatiera e farla lavorare per circa 30-40 minuti, fino a quando il gelato non raggiunge la consistenza desiderata.
8. Trasferire il gelato in un contenitore e conservare in freezer per almeno 2 ore prima di servire.
Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte e la panna con alternative vegetali.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 220
- Grassi: 11 g
- Carboidrati: 27 g
- Proteine: 4 g
La ricetta del gelato after-eight è di origine britannica ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.
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Calorie: 220
