Gelato ai frutti di bosco

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Gelato ai frutti di bosco

Gelato ai Frutti di Bosco

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 200 ml di panna fresca
- 150 g di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
- 300 g di frutti di bosco (fragole, lamponi, mirtilli, more)
- 1 limone non trattato

Per decorare:
- Frutti di bosco freschi
- Foglie di menta

Procedimento:

1. In una casseruola, versare il latte, la panna, lo zucchero e la vanillina. Mescolare bene e portare a ebollizione a fuoco medio.

2. Aggiungere i frutti di bosco e il succo di un limone non trattato. Mescolare bene e lasciare cuocere per 5 minuti.

3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

4. Versare il composto nel frullatore e frullare fino ad ottenere una crema liscia.

5. Versare la crema in una gelatiera e farla girare per circa 30 minuti, fino a quando il gelato sarà ben compatto.

6. Trasferire il gelato in un contenitore e conservare in freezer per almeno 2 ore.

7. Servire il gelato ai frutti di bosco decorato con frutti di bosco freschi e foglie di menta.

Il gelato ai frutti di bosco è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, sostituire il latte e la panna con latte di soia e panna di soia.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 24 g
- Proteine: 3 g

Paese di origine: Italia (regionale)

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