Gelato al fondente

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Gelato al fondente

Gelato al Fondente

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 200 g di cioccolato fondente
- 150 g di zucchero semolato
- 4 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. In una casseruola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

2. In un'altra casseruola, scaldare il latte con lo zucchero semolato e il sale.

3. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con l'amido di mais.

4. Aggiungere il cioccolato fuso al latte caldo e mescolare bene.

5. Aggiungere i tuorli d'uovo alla miscela di latte e cioccolato e mescolare bene.

6. Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la miscela si addensa leggermente.

7. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

8. Versare la miscela nella gelatiera e farla girare per circa 30-40 minuti, o fino a quando il gelato è ben compatto.

9. Trasferire il gelato in un contenitore e conservare in freezer per almeno 2 ore prima di servire.

Il gelato al fondente può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 11 g
- Carboidrati: 27 g
- Proteine: 4 g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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