Gelato alla crema

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 207
Gelato alla crema

Gelato alla crema

Gelato alla crema

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 200 ml di panna fresca
- 6 tuorli d'uovo
- 200 g di zucchero semolato
- 1 bacca di vaniglia

Per la preparazione:
1. In una casseruola, versare il latte e la panna fresca. Aggiungere la bacca di vaniglia tagliata a metà e portare a ebollizione a fuoco medio.
2. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Rimuovere la bacca di vaniglia dal latte e versare il composto di uova e zucchero nel latte caldo, mescolando continuamente con una frusta.
4. Continuare a mescolare a fuoco medio-basso fino a quando la miscela si addensa leggermente e copre il retro di un cucchiaio.
5. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
6. Versare la miscela in una gelatiera e seguire le istruzioni del produttore per la preparazione del gelato.
7. Trasferire il gelato alla crema in un contenitore per il congelatore e lasciare riposare per almeno 2 ore prima di servire.

Informazioni nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 207
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 25 g
- Proteine: 4 g

Il gelato alla crema è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, è possibile sostituire i tuorli d'uovo con una crema di latte di cocco e amido di mais. La ricetta è originaria dell'Italia ed è diffusa in tutto il paese.

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