Gelato alla gianduia

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Gelato alla gianduia

Gelato alla Gianduia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di pasta di nocciole
- 150 g di zucchero semolato
- 4 tuorli d'uovo
- 1 pizzico di sale

Per decorare:
- Nocciole tritate

Procedimento:

1. In una casseruola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

2. In un'altra casseruola, scaldare il latte con la pasta di nocciole e il sale.

3. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Aggiungere il composto di uova al latte caldo e mescolare bene.

5. Aggiungere il cioccolato fuso al composto di latte e uova e mescolare bene.

6. Lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente.

7. Versare il composto nella gelatiera e farlo raffreddare per circa 30-40 minuti.

8. Servire il gelato alla gianduia decorato con nocciole tritate.

Il gelato alla gianduia è adatto a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte intero con latte di soia e la pasta di nocciole con una pasta di nocciole vegana.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 25 g

Origine della ricetta: Piemonte, Italia.

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