Gelato alla vaniglia, cioccolato e biscotti digestive

Gelato alla vaniglia, cioccolato e biscotti digestive
Dolci
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Gelato alla vaniglia, cioccolato e biscotti digestive

Gelato alla vaniglia, cioccolato e biscotti digestive

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 ml di latte intero
- 200 ml di panna fresca
- 150 g di zucchero semolato
- 4 tuorli d'uovo
- 1 bacca di vaniglia
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 g di biscotti digestive

Procedimento:

1. In una casseruola, versare il latte e la panna fresca. Aggiungere la bacca di vaniglia tagliata a metà e portare a ebollizione.

2. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Rimuovere la bacca di vaniglia dal latte e versare il composto di uova e zucchero nella casseruola con il latte caldo. Mescolare bene e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, fino a quando la crema si addensa.

4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

5. Tritare grossolanamente i biscotti digestive e il cioccolato fondente.

6. Aggiungere i biscotti e il cioccolato alla crema di vaniglia e mescolare bene.

7. Versare il composto in una gelatiera e farla girare per circa 30-40 minuti, fino a quando il gelato si addensa.

8. Trasferire il gelato in un contenitore e conservare in freezer fino al momento di servire.

Nutrizione per 100 g:

Calorie: 250 kcal

Proteine: 4 g

Grassi: 12 g

Carboidrati: 32 g

Il gelato alla vaniglia, cioccolato e biscotti digestive può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire i tuorli d'uovo con una crema di latte di cocco e amido di mais. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.
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