Gelato alle mandorle

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220

Gelato alle mandorle

Gelato alle mandorle

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 200 g di zucchero
- 150 g di mandorle pelate
- 4 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la preparazione:
1. Tritare finemente le mandorle e tostarle in una padella antiaderente fino a quando non saranno dorate.
2. In una casseruola, scaldare il latte con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
3. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo fino a quando non saranno spumosi.
4. Aggiungere gradualmente il latte caldo ai tuorli d'uovo, mescolando continuamente.
5. Versare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la miscela non si addensa leggermente.
6. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
7. Aggiungere le mandorle tostate alla miscela e mescolare bene.
8. Versare il composto in una gelatiera e seguire le istruzioni del produttore per la preparazione del gelato.
9. Trasferire il gelato in un contenitore e conservare in freezer fino al momento di servire.

Questo gelato alle mandorle può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte intero con latte di mandorle e i tuorli d'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 220
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 28 g
- Proteine: 5 g

Paese di origine: Italia (regione Sicilia)

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