Gelato alle noci

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Gelato alle noci

Gelato alle noci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 200 g di noci tritate
- 150 g di zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 250 ml di panna fresca

Procedimento:

1. In una casseruola, scaldare il latte e le noci tritate a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il latte inizia a bollire. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti.

2. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiungere il latte e le noci al composto di uova e zucchero, mescolando bene.

4. Versare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la miscela si addensa leggermente e ricopre il retro di un cucchiaio di legno.

5. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

6. Montare la panna fresca e incorporarla delicatamente al composto di latte e noci.

7. Versare il composto nella gelatiera e farla funzionare per circa 30-40 minuti, o fino a quando il gelato è ben compatto.

8. Trasferire il gelato alle noci in un contenitore per il congelatore e lasciarlo riposare per almeno 2 ore prima di servire.

Il gelato alle noci può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 16 g
- Carboidrati: 22 g
- Proteine: 5 g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

Vedi le ricette richieste da altri utenti