Gelato biscotto

Gelato biscotto
Dolci
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 220 kcal

Gelato biscotto

Gelato Biscotto

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 200 ml di panna fresca
- 150 g di zucchero semolato
- 4 tuorli d'uovo
- 1 bustina di vanillina
- 150 g di biscotti secchi

Procedimento:

1. In una casseruola, mescolare il latte, la panna, lo zucchero e la vanillina. Scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.

2. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo fino a quando sono ben amalgamati. Aggiungere gradualmente il composto di latte caldo ai tuorli, mescolando continuamente.

3. Versare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la miscela si addensa leggermente e copre il retro di un cucchiaio.

4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

5. Sbriciolare i biscotti secchi in piccoli pezzi e aggiungerli al composto di gelato.

6. Versare il composto nella gelatiera e farla funzionare per circa 30-40 minuti, o fino a quando il gelato ha raggiunto la consistenza desiderata.

7. Trasferire il gelato biscotto in un contenitore e conservare in freezer per almeno 2 ore prima di servire.

Il gelato biscotto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire i tuorli d'uovo con una soluzione di acqua e farina di semi di lino.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 28 g
- Proteine: 4 g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)
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