Gelato di nocciola

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250

Gelato di nocciola

Gelato di Nocciola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 200 g di zucchero
- 6 tuorli d'uovo
- 200 g di nocciole tostate e tritate finemente
- 250 ml di panna fresca

Procedimento:

1. In una casseruola, scaldare il latte fino a quando non inizia a bollire.

2. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a quando il composto diventa chiaro e spumoso.

3. Aggiungere gradualmente il latte caldo al composto di uova e zucchero, mescolando continuamente.

4. Versare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la miscela si addensa leggermente.

5. Aggiungere le nocciole tritate e mescolare bene.

6. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

7. Montare la panna fresca e incorporarla delicatamente al composto di nocciole.

8. Versare il composto nella gelatiera e farlo girare per circa 30-40 minuti, o fino a quando il gelato diventa cremoso e denso.

9. Trasferire il gelato in un contenitore e conservare in freezer per almeno 2 ore prima di servire.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 250
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 5g

Il gelato di nocciola è adatto a vegetariani e celiaci, ma non a vegani. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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