Gelato di noci

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Gelato di noci

Gelato di Noci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 200 g di noci sgusciate
- 150 g di zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 250 ml di panna fresca

Procedimento:

1. Tritare finemente le noci e metterle da parte.

2. In una casseruola, scaldare il latte a fuoco medio.

3. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Aggiungere gradualmente il latte caldo al composto di uova e zucchero, mescolando continuamente.

5. Versare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la miscela si addensa leggermente.

6. Rimuovere dal fuoco e aggiungere le noci tritate, mescolando bene.

7. Lasciare raffreddare completamente la miscela.

8. Montare la panna fresca e incorporarla delicatamente alla miscela di noci.

9. Versare il composto nella gelatiera e farlo girare fino a quando il gelato raggiunge la consistenza desiderata.

10. Trasferire il gelato in un contenitore e conservarlo in freezer fino al momento di servire.

Questo gelato di noci è adatto a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 16 g
- Carboidrati: 22 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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