Gelato fatto in casa alla pesca

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200

Gelato fatto in casa alla pesca

Gelato fatto in casa alla pesca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 200 g di zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 2 pesche mature
- 250 ml di panna fresca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la salsa di pesca:
- 2 pesche mature
- 50 g di zucchero
- 50 ml di acqua

Procedimento:

1. In una casseruola, scaldare il latte con lo zucchero fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.

2. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo fino a quando diventano chiari e spumosi.

3. Aggiungere il latte caldo ai tuorli d'uovo, mescolando continuamente.

4. Versare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la miscela si addensa leggermente.

5. Sbucciare le pesche e tagliarle a pezzetti. Aggiungere le pesche alla miscela di latte e uova e mescolare bene.

6. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

7. Aggiungere la panna fresca e l'estratto di vaniglia alla miscela di pesca e mescolare bene.

8. Versare il composto in una gelatiera e seguire le istruzioni del produttore per la preparazione del gelato.

9. Per la salsa di pesca, sbucciare le pesche e tagliarle a pezzetti. Mettere le pesche, lo zucchero e l'acqua in una casseruola e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando le pesche si sono ammorbidite e la salsa si è addensata leggermente.

10. Servire il gelato alla pesca con la salsa di pesca sopra.

Informazioni nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 200
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 30 g
- Proteine: 4 g

Paese di origine: Italia (regionale)

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