Gelato gusto malaga

Gelato gusto malaga

Ecco la ricetta per il gelato gusto Malaga:

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 200 ml di panna fresca
- 150 g di zucchero semolato
- 4 tuorli d'uovo
- 100 ml di liquore Malaga
- 100 g di uvetta sultanina
- 50 g di mandorle tritate

Procedimento:
1. In una casseruola, scaldare il latte e la panna a fuoco medio.
2. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungere il composto di uova al latte caldo e mescolare bene.
4. Continuare a cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la miscela si addensa leggermente.
5. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
6. Aggiungere il liquore Malaga, l'uvetta sultanina e le mandorle tritate alla miscela di latte e uova.
7. Versare il composto nella gelatiera e farlo girare per circa 30-40 minuti, o fino a quando il gelato è ben compatto.
8. Trasferire il gelato in un contenitore e conservare in freezer fino al momento di servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci (purché gli ingredienti siano privi di glutine). Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100 grammi di gelato gusto Malaga contengono circa 250 calorie, 12 grammi di grassi, 30 grammi di carboidrati e 5 grammi di proteine. Questa ricetta è originaria della Spagna ed è considerata di difficoltà media, richiedendo circa 1 ora e mezza di preparazione.

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