Gelato lime e zenzero

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 220

Gelato lime e zenzero

Gelato Lime e Zenzero

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 200 ml di panna fresca
- 200 g di zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 2 lime
- 1 radice di zenzero fresco

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. In un pentolino, scaldate il latte e la panna fresca a fuoco medio. Aggiungete la radice di zenzero grattugiata e la scorza grattugiata dei lime.

3. Quando il latte inizia a bollire, togliete dal fuoco e versate lentamente il composto di uova e zucchero, mescolando continuamente.

4. Rimettete il pentolino sul fuoco e cuocete a fuoco basso, mescolando costantemente con una spatola di legno, fino a quando la crema si addensa leggermente.

5. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.

6. Spremete il succo dei lime e aggiungetelo alla crema, mescolando bene.

7. Versate il composto nella gelatiera e fate girare per circa 30-40 minuti, fino a quando il gelato raggiunge la consistenza desiderata.

8. Trasferite il gelato in un contenitore e conservate in freezer per almeno un'ora prima di servire.

Nutrizione (per 100g):
- Calorie: 220
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 4g

Questo gelato può essere consumato da vegetariani e celiaci.

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