Gelato pralinato al pistacchio

Gelato pralinato al pistacchio
Dolci
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Gelato pralinato al pistacchio

Gelato pralinato al pistacchio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 200 ml di panna fresca
- 150 g di zucchero semolato
- 4 tuorli d'uovo
- 100 g di pasta di pistacchio
- 100 g di praline di pistacchio tritate

Procedimento:

1. In una casseruola, mescolare il latte, la panna e lo zucchero e portare a ebollizione a fuoco medio.

2. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo fino a renderli spumosi.

3. Aggiungere la pasta di pistacchio ai tuorli d'uovo e mescolare bene.

4. Versare lentamente il composto di latte caldo sui tuorli d'uovo, mescolando continuamente.

5. Versare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la miscela si addensa leggermente.

6. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

7. Versare il composto nella gelatiera e farla funzionare per circa 30 minuti, o fino a quando il gelato è denso e cremoso.

8. Aggiungere le praline di pistacchio tritate e mescolare bene.

9. Trasferire il gelato in un contenitore e metterlo in freezer per almeno 2 ore, o fino a quando è completamente solidificato.

Nutrizione per 100 g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 14 g
- Carboidrati: 26 g
- Proteine: 5 g

Il gelato pralinato al pistacchio è adatto per vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire i tuorli d'uovo con una crema di latte di cocco e amido di mais. La ricetta è originaria della Sicilia.
Categorie

Antipasti
Primi
Secondi
Contorni
Dolci
Lievitati
Piatti unici

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Peperoni ripieni vegetariani

Peperoni ripieni vegetariani
Piatto unico

1. Preriscalda il forno a 180°C. 2. Taglia la parte superiore dei peperoni e rimuovi i semi e i filamenti interni. 3. In una pentola, cuoci il riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione.... continua...

Couscous alla marocchina

Couscous alla marocchina
Piatto unico

1. Iniziate preparando le verdure: lavatele, pelatele e tagliatele a cubetti. 2. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla tritata con l'aglio e l'olio d'oliva. 3. Aggiungete le verdure e... continua...

Crema di porri e patate con spiedino di salmone

Crema di porri e patate con spiedino di salmone
Piatto unico

1. Pulire i porri e tagliarli a rondelle sottili. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. 2. In una pentola capiente, far soffriggere i porri con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungere l... continua...

Crespelle gorgonzola e radicchio

Crespelle gorgonzola e radicchio
Piatto unico

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova, il latte e il sale fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. 2. Scaldare una padella antiaderente e spennellare con un po' di olio di oliva... continua...