Gelato su stecco

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Gelato su stecco

Gelato su stecco

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 150 g di zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di nocciole tritate

Per il rivestimento:
- 200 g di cioccolato fondente
- 50 g di burro

Preparazione:

1. In una casseruola, mescolare il latte con lo zucchero, la vanillina e il sale. Scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.

2. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo fino a quando diventano chiari e spumosi. Aggiungere gradualmente il latte caldo, mescolando continuamente.

3. Versare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa e copre il retro di un cucchiaio di legno.

4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

5. Tritare il cioccolato fondente e le nocciole e aggiungerli alla crema.

6. Versare il composto in uno stampo per gelato su stecco e inserire gli stecchi.

7. Mettere in freezer per almeno 4 ore.

8. Per il rivestimento, sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria.

9. Togliere il gelato dallo stampo e immergere ogni stecco nel cioccolato fuso.

10. Mettere in freezer per almeno 30 minuti prima di servire.

Questo gelato su stecco è adatto a vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100 grammi di gelato su stecco contengono circa 250 calorie, 5 grammi di proteine, 30 grammi di carboidrati e 12 grammi di grassi. Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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