Gelato zuppa inglese

Gelato zuppa inglese
Dolci
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Gelato zuppa inglese

Gelato Zuppa Inglese

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 250 ml di panna fresca
- 6 tuorli d'uovo
- 150 g di zucchero semolato
- 1 bacca di vaniglia
- 100 ml di liquore all'amaretto
- 200 g di savoiardi
- 50 g di cioccolato fondente grattugiato

Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte intero
- 6 tuorli d'uovo
- 150 g di zucchero semolato
- 50 g di farina
- 1 bacca di vaniglia

Preparazione:

1. Iniziamo preparando la crema pasticcera. In una casseruola, mescolare i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina. Aggiungere il latte e la bacca di vaniglia tagliata a metà e mescolare bene.

2. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

3. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero semolato fino a quando il composto diventa chiaro e spumoso.

4. In una casseruola, scaldare il latte e la panna fresca insieme alla bacca di vaniglia tagliata a metà. Quando il latte è caldo, versarlo a filo sui tuorli sbattuti, mescolando continuamente.

5. Rimettere il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

6. Aggiungere il liquore all'amaretto alla crema pasticcera e mescolare bene.

7. In una ciotola, sbriciolare i savoiardi e aggiungere il cioccolato fondente grattugiato.

8. In un contenitore per il gelato, alternare strati di crema pasticcera e savoiardi sbriciolati.

9. Coprire con pellicola trasparente e mettere in freezer per almeno 4 ore.

10. Servire il gelato zuppa inglese decorato con cioccolato fondente grattugiato.

Questo gelato può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte e la panna con alternative vegetali.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 28 g
- Proteine: 4 g

Paese di origine: Italia.
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