Girelle al vapore

Calorie Calorie: 150 kcal

Girelle al vapore

Girelle al vapore

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 200ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito di birra secco
- 200g di spinaci freschi
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito di birra secco. Aggiungere l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
2. Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per circa un'ora.
3. Nel frattempo, lavare gli spinaci e cuocerli in una padella con un filo d'olio per qualche minuto, finché saranno appassiti. Scolarli e lasciarli raffreddare.
4. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato e gli spinaci. Aggiustare di sale e pepe.
5. Stendere l'impasto su una superficie infarinata, formando un rettangolo sottile.
6. Distribuire il ripieno di ricotta e spinaci sull'impasto, lasciando un bordo libero sui lati.
7. Arrotolare l'impasto su se stesso, partendo dal lato lungo, formando un rotolo.
8. Tagliare il rotolo a fette spesse circa 2 cm.
9. Disporre le fette di impasto su un piatto da portata, coprire con un canovaccio e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.
10. Cuocere le girelle al vapore per circa 15-20 minuti, finché saranno gonfie e cotte al centro.
11. Servire le girelle al vapore calde o tiepide.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 7g

La ricetta delle girelle al vapore è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore, compresa la lievitazione dell'impasto.

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