Girelle arcobaleno alla vaniglia

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320

Girelle arcobaleno alla vaniglia

Girelle arcobaleno alla vaniglia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 6 persone:

- 300g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- coloranti alimentari (rosso, giallo, verde, blu)

Per la crema alla vaniglia:

- 500ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 100g di zucchero
- 40g di farina
- 1 bacca di vaniglia

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e le uova. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Dividere l'impasto in 6 parti uguali e colorarle con i coloranti alimentari. Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la crema alla vaniglia. In una casseruola, scaldare il latte con la bacca di vaniglia tagliata a metà e privata dei semi. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina. Aggiungere il latte caldo a filo, mescolando continuamente. Rimettere il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

4. Stendere ogni pezzo di impasto a forma di rettangolo. Spalmare la crema alla vaniglia sulla superficie e arrotolare su se stesso partendo dal lato lungo. Tagliare ogni rotolo a fette di circa 2 cm di spessore.

5. Disporre le girelle su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

6. Servire le girelle arcobaleno alla vaniglia ancora calde o a temperatura ambiente.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 320
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 42g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla adatta anche ai vegani, sostituire il burro con margarina vegetale e la crema alla vaniglia con una crema a base di latte vegetale.

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