Girelle danesi alla crema

Girelle danesi alla crema
Dolci
Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Girelle danesi alla crema

Girelle danesi alla crema

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250ml di latte
- 100g di burro
- 50g di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 250g di crema pasticcera
- Zucchero a velo q.b.

Per la crema pasticcera:
- 500ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 150g di zucchero
- 50g di farina
- 1 bacca di vaniglia

Procedimento:

1. Iniziamo preparando la crema pasticcera. In una casseruola, mettete a scaldare il latte con la bacca di vaniglia tagliata a metà e privata dei semi. In una ciotola, sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina setacciata e mescolate bene. Quando il latte sarà caldo, versatelo a filo sul composto di uova e mescolate bene. Rimettete il tutto nella casseruola e cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

2. Preparate l'impasto per le girelle. In una ciotola, mescolate la farina con il lievito e lo zucchero. Aggiungete il burro morbido a pezzetti e lavorate con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete l'uovo e il latte a filo, continuando a lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno un'ora.

3. Riprendete l'impasto e stendetelo su una superficie infarinata, formando un rettangolo di circa 40x30cm. Spalmate la crema pasticcera sulla superficie dell'impasto, lasciando liberi i bordi. Arrotolate l'impasto su se stesso, partendo dal lato lungo, fino ad ottenere un rotolo. Tagliate il rotolo a fette di circa 2cm di spessore.

4. Disponete le fette di impasto su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po' di spazio tra di loro. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando le girelle saranno dorate.

5. Sfornate le girelle danesi alla crema e lasciatele raffreddare completamente. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.

Questo dolce può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la crema pasticcera con una crema vegana a base di latte di soia e amido di mais.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 47g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria della Danimarca.
Categorie

Antipasti
Primi
Secondi
Contorni
Dolci
Lievitati
Piatti unici

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Fagioli di spagna piccanti

Fagioli di spagna piccanti
Contorno

1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte intera. 2. Scolare i fagioli e metterli in una pentola con il brodo vegetale, la cipolla tagliata a pezzetti, gli spicchi d'aglio schiacc... continua...

Cavolo cappuccio stufato con cipolla

Cavolo cappuccio stufato con cipolla
Contorno

1. Tagliare il cavolo cappuccio a strisce sottili e le cipolle a fettine. 2. In una pentola capiente, far scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le cipolle. Farle appassire per qualche minuto. 3. Ag... continua...

Fagioli di soia piccanti

Fagioli di soia piccanti
Contorno

1. Mettere i fagioli di soia in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore. 2. Scolare i fagioli e sciacquarli sotto acqua corrente. 3. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino. 4. In una... continua...

Fagioli e sedano rapa

Fagioli e sedano rapa
Contorno

1. Ammollare i fagioli in acqua fredda per almeno 8 ore. 2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con un filo d'olio. 3. Aggiungere il sedano rapa tagliato a cubet... continua...