Gnocchi di frutta cechi (knedliky)

Tempo Tempo: 2 ore (compresa la lievitazione)
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 198 kcal

Gnocchi di frutta cechi (knedliky)

Gnocchi di frutta cechi (knedliky)

Ingredienti:
- 500g di farina di grano tenero
- 250g di frutta cotta (preferibilmente prugne o albicocche)
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 1/4 di tazza di latte tiepido
- Farina di mais per spolverare

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e lo zucchero.
2. Sbriciolare il lievito di birra e aggiungerlo alla miscela di farina.
3. Aggiungere le uova e il latte tiepido e impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. Aggiungere la frutta cotta e impastare nuovamente fino a incorporarla completamente.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora.
6. Trascorso il tempo di lievitazione, spolverare la superficie di lavoro con farina di mais e formare dei cilindri di circa 5 cm di diametro.
7. Tagliare i cilindri in pezzi di circa 2 cm di lunghezza e metterli a cuocere in acqua bollente salata per circa 10-15 minuti.
8. Scolare i gnocchi e servirli caldi con burro fuso e zucchero a velo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 198 kcal
- Grassi: 1,2g
- Carboidrati: 40,2g
- Proteine: 5,1g

Paese di origine: Repubblica Ceca
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 2 ore (compresa la lievitazione)

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