Gnocchi di susine

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Gnocchi di susine

Gnocchi di susine

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di susine
- 300 g di farina
- 1 uovo
- 100 g di zucchero
- 1 limone
- Cannella in polvere q.b.
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Lavare le susine, tagliarle a metà e togliere il nocciolo.
2. Cuocere le susine in acqua bollente per circa 10 minuti, finché non diventano morbide.
3. Scolare le susine e passarle al setaccio per ottenere una purea.
4. Aggiungere la farina, l'uovo, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone alla purea di susine e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Formare dei cilindri con l'impasto e tagliarli a pezzetti di circa 2 cm.
6. Cuocere gli gnocchi di susine in acqua bollente salata per circa 5 minuti, finché non vengono a galla.
7. Scolare gli gnocchi e servirli caldi, spolverizzati con cannella in polvere e zucchero a velo.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e vegani. Non è adatto per celiaci in quanto contiene farina di grano.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 0,5 g
- Carboidrati: 35 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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