Impade

Calorie Calorie: 267 kcal

Impade

Impade

Ingredienti:
- 500g di farina di grano duro
- 200g di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero.
2. In un'altra ciotola, setacciare la farina di grano duro e aggiungere il sale.
3. Versare l'acqua con il lievito nella ciotola con la farina e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Trasferire l'impasto su una spianatoia infarinata e lavorarlo energicamente per almeno 10 minuti.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo e asciutto.
6. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in piccole porzioni e formare delle palline.
7. Stendere le palline con un mattarello fino ad ottenere delle sfoglie sottili.
8. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e cuocere le sfoglie di impade da entrambi i lati fino a quando saranno dorate.
9. Servire le impade calde o fredde, farcite con salumi, formaggi o verdure a piacere.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, è necessario utilizzare farina di grano duro senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 267 kcal
- Grassi: 3,2g
- Carboidrati: 50,5g
- Proteine: 8,5g

Questa ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 3 ore, compresa la lievitazione.

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