Iris

Calorie Calorie: 350

Iris

Iris (Ricetta Siciliana)

Ingredienti:
- 500g di farina
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 200g di marmellata di albicocche
- Olio di semi per friggere
- Zucchero a velo per decorare

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro morbido e le uova, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Aggiungere la scorza grattugiata del limone e impastare ancora.
4. Coprire l'impasto con della pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Riprendere l'impasto e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa 3mm.
6. Con un coppapasta, ricavare dei dischi di pasta.
7. Al centro di ogni disco, mettere un cucchiaino di marmellata di albicocche.
8. Richiudere i dischi a mezzaluna, sigillando bene i bordi con le dita.
9. In una padella, scaldare abbondante olio di semi.
10. Friggere gli iris fino a doratura, scolarli su carta assorbente e lasciarli raffreddare.
11. Spolverare gli iris con zucchero a velo prima di servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 5g

La ricetta degli iris è originaria della Sicilia ed è considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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