Key lime cheesecake

Calorie Calorie: 320

Key lime cheesecake

Cheesecake alla chiave di lime

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di zucchero
- 3 uova
- 1/2 tazza di succo di lime
- Scorza di lime grattugiata
- Panna montata per guarnire

Procedimento:
1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Distribuire il composto sul fondo di una teglia a cerniera da 23 cm di diametro e pressare bene. Mettere in frigorifero per 30 minuti.
2. In una ciotola, sbattere il formaggio cremoso con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere le uova una alla volta, continuando a mescolare.
3. Aggiungere il succo di lime e la scorza grattugiata alla crema di formaggio e mescolare bene.
4. Versare la crema sulla base di biscotti e cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando la cheesecake risulta soda al tatto.
5. Sfornare e lasciare raffreddare completamente. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
6. Guarnire con panna montata e scorza di lime grattugiata.

Questa cheesecake può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire il formaggio cremoso con formaggio vegano e le uova con sostituti vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 27g
- Proteine: 5g

La ricetta è originaria degli Stati Uniti ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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