Krapfen

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320
Krapfen

Krapfen

Krapfen

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 200ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere il burro fuso, le uova e il latte. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio.
3. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e mescolare di nuovo.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare per circa un'ora.
5. Trascorso il tempo di riposo, prendere l'impasto e formare delle palline grandi circa come una noce.
6. Disporre le palline su una teglia foderata con carta da forno e lasciarle riposare per altri 30 minuti.
7. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole.
8. Quando l'olio è caldo, friggere i krapfen fino a quando saranno dorati.
9. Scolare i krapfen su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
10. Spolverare i krapfen con zucchero a velo e servirli ancora caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con olio di cocco e il latte con latte di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 47g
- Proteine: 6g

Questa ricetta proviene dall'Austria ed è molto popolare in tutto il paese.

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