Lamington cake

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350

Lamington cake

Lamington Cake

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di burro
- 200g di zucchero
- 4 uova
- 300g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200g di cioccolato fondente
- 200g di cocco grattugiato

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia quadrata di 20cm.

2. In una ciotola, sbatti il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

3. Aggiungi la farina setacciata e il lievito, alternandoli con il latte e l'estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

4. Versa l'impasto nella teglia e cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando il cake risulta dorato e cotto al centro.

5. Lascia raffreddare il cake completamente, poi taglialo a cubetti di circa 5cm.

6. Fai fondere il cioccolato a bagnomaria. Prendi un cubetto di cake alla volta e immergilo nel cioccolato fuso, poi rotolalo nel cocco grattugiato fino a coprirlo completamente.

7. Ripeti con tutti i cubetti di cake, poi lascia raffreddare il cioccolato e il cocco fino a quando sono solidi.

Il Lamington Cake può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani a causa della presenza di uova e burro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 5g

Paese di origine: Australia.

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