Latte condensato ricetta base

Latte condensato ricetta base

Ecco la ricetta base per il latte condensato:

Ingredienti:
- 1 litro di latte intero
- 400 grammi di zucchero

Procedimento:
1. Versare il latte in una pentola e portarlo a ebollizione a fuoco medio.
2. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene fino a quando non si scioglie completamente.
3. Ridurre la fiamma e lasciare cuocere il latte e lo zucchero a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
4. Continuare a cuocere fino a quando il latte si è ridotto di circa un terzo e ha assunto una consistenza densa e cremosa.
5. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
6. Versare il latte condensato in un barattolo di vetro pulito e sigillare bene.
7. Conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100 grammi di latte condensato contengono circa 321 calorie, 8 grammi di grassi, 54 grammi di carboidrati e 8 grammi di proteine. La ricetta è di origine internazionale e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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