Lebkuchen

Lebkuchen
Dolci

Lebkuchen

Ecco la ricetta per preparare i deliziosi Lebkuchen:

Ingredienti:
- 250g di farina
- 100g di zucchero di canna
- 100g di miele
- 100g di mandorle tritate
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il lievito, la cannella, lo zenzero e i chiodi di garofano.
2. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero di canna e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere la scorza grattugiata di arancia e le mandorle tritate al composto di uova e mescolare bene.
4. Unire il composto di uova alla miscela di farina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Coprire l'impasto con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
6. Prendere l'impasto dal frigorifero e formare delle palline di circa 3 cm di diametro.
7. Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
8. Sfornare i Lebkuchen e lasciarli raffreddare completamente.
9. Spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servire.

I Lebkuchen sono adatti per i vegetariani e i celiaci (se si utilizza la farina senza glutine). La ricetta proviene dalla Germania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

Buon appetito!
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