Linzer Torte

Linzer Torte
Dolci
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 420 kcal
Linzer Torte

Linzer Torte

Linzer Torte

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200 g di farina
- 200 g di mandorle tritate
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero a velo
- 2 uova
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- 300 g di marmellata di ribes rosso

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, le mandorle tritate, lo zucchero a velo, la cannella e il sale.

2. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

3. Aggiungere le uova e lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla omogenea.

4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

5. Prendere una tortiera a cerniera di 24 cm di diametro e foderarla con carta da forno.

6. Prendere 2/3 dell'impasto e stenderlo sulla base della tortiera, facendo attenzione a creare un bordo alto.

7. Versare la marmellata di ribes rosso sulla base della torta.

8. Prendere il restante impasto e stenderlo su una superficie infarinata.

9. Tagliare delle strisce di impasto e posizionarle sulla marmellata, creando una griglia.

10. Infornare la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.

11. Lasciare raffreddare la torta prima di servirla.

Questa torta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 420 kcal
- Grassi: 24 g
- Carboidrati: 45 g
- Proteine: 7 g

La Linzer Torte è una torta tipica austriaca, ma è molto diffusa anche in Italia e in Germania.
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