Macarons multicolor

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 371 kcal

Macarons multicolor

Macarons multicolor

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 150g di farina di mandorle
- 150g di zucchero a velo
- 110g di albumi d'uovo
- 50g di zucchero semolato
- Coloranti alimentari vari

Per la ganache:
- 100g di cioccolato bianco
- 50g di panna fresca

Preparazione:

1. In una ciotola setacciare la farina di mandorle e lo zucchero a velo. Mescolare bene e mettere da parte.

2. In un'altra ciotola montare gli albumi d'uovo con lo zucchero semolato fino a ottenere una consistenza soda e lucida.

3. Aggiungere gradualmente la miscela di farina di mandorle e zucchero a velo agli albumi montati, mescolando delicatamente con una spatola.

4. Dividere l'impasto in tante ciotole quanti sono i coloranti alimentari che si vogliono utilizzare. Aggiungere il colorante a ogni ciotola e mescolare bene.

5. Mettere l'impasto colorato in una sac à poche con una bocchetta liscia e formare dei dischetti di circa 3 cm di diametro su una teglia rivestita di carta da forno.

6. Lasciare riposare i dischetti per circa 30 minuti, fino a quando si forma una crosticina sulla superficie.

7. Cuocere i macarons in forno preriscaldato a 150°C per circa 15 minuti.

8. Per la ganache, sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e aggiungere la panna fresca. Mescolare bene fino a ottenere una crema liscia.

9. Far raffreddare la ganache e poi farcire i macarons.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 371 kcal
- Grassi: 17g
- Carboidrati: 47g
- Proteine: 8g

Paese di origine: Francia (regionale)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Vedi le ricette richieste da altri utenti