Madeleine glassate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Madeleine glassate

Madeleine glassate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 20 madeleine:

- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 100 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di olio di semi

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il sale, mescolando delicatamente con una spatola.
3. Fate sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungetelo al composto di uova e farina, mescolando bene.
4. Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Preriscaldate il forno a 180°C e imburrare e infarinare gli stampi per madeleine.
6. Riempite gli stampi per 3/4 con l'impasto e cuocete in forno per circa 10-12 minuti, finché le madeleine saranno dorate.
7. Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con l'olio di semi.
8. Sfornate le madeleine e lasciatele raffreddare completamente.
9. Glassate le madeleine con il cioccolato fuso e lasciatele riposare finché la glassa non si sarà solidificata.

Queste madeleine possono essere consumate da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, ogni madeleine (circa 20 g) contiene circa 90 calorie, 5 g di grassi, 10 g di carboidrati e 1 g di proteine. Questa ricetta è di origine francese.

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