Madeleines

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 365 kcal

Madeleines

Madeleines

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 100 g di burro
- 100 g di farina
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete la farina setacciata, il lievito, la scorza di limone e il pizzico di sale. Mescolate bene.
3. Fate sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungetelo al composto.
4. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Imburrate gli stampini per madeleines e riempiteli per 3/4 con l'impasto.
7. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 10-12 minuti.
8. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.

Questo dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, sostituire il burro con olio di cocco e le uova con una banana schiacciata.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 365 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 40 g

Origine della ricetta: Francia.

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