Maritozzi

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media

Maritozzi

Maritozzi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti per 8 maritozzi:

- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 200ml di latte
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Uvetta q.b.
- Zucchero semolato q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in 100ml di latte tiepido e aggiungere 100g di farina. Mescolare bene e lasciare riposare per 30 minuti.

2. In un'altra ciotola, lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

3. Aggiungere la farina rimasta, il sale, la scorza di limone grattugiata e il composto di lievito. Mescolare bene e aggiungere il latte rimasto poco alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

4. Aggiungere l'uvetta e impastare bene.

5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore, fino a quando sarà raddoppiato di volume.

6. Dividere l'impasto in 8 parti uguali e formare dei panini allungati. Disporli su una teglia rivestita di carta forno e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.

7. Spennellare i maritozzi con un po' di latte e cospargerli di zucchero semolato.

8. Infornare i maritozzi in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno dorati.

I maritozzi sono un dolce tipico della regione Lazio, in particolare di Roma. Sono adatti a vegetariani e celiaci (utilizzare ingredienti senza glutine). Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di maritozzo contengono circa 300 calorie, 10g di grassi, 50g di carboidrati e 5g di proteine.

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