Maritozzi soffici abruzzesi

Maritozzi soffici abruzzesi

Maritozzi soffici abruzzesi

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200ml di latte
- Scorza di limone grattugiata
- Sale q.b.
- Zucchero semolato q.b.
- Uvetta q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e una presa di sale.
2. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere le uova e la scorza di limone grattugiata e continuare a lavorare l'impasto.
4. Aggiungere il latte a filo, continuando a lavorare l'impasto fino ad ottenere una consistenza morbida e omogenea.
5. Aggiungere l'uvetta e lavorare ancora per qualche minuto.
6. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare per almeno un'ora.
7. Prendere l'impasto e formare dei panini tondi, spennellare la superficie con un po' di latte e cospargerli di zucchero semolato.
8. Disporre i panini su una teglia rivestita di carta forno e lasciarli lievitare per almeno un'ora.
9. Infornare i maritozzi in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati.
10. Sfornare i maritozzi e lasciarli raffreddare prima di servirli.

Questi maritozzi soffici abruzzesi sono adatti a vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di maritozzo contengono circa 350 calorie, 8g di proteine, 60g di carboidrati e 8g di grassi. Questa ricetta è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di preparazione. La ricetta è originaria dell'Abruzzo.

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