Marquise au chocolat

Calorie Calorie: 380

Marquise au chocolat

Marquise al Cioccolato

Ingredienti:
- 200g di cioccolato fondente
- 100g di burro
- 4 uova
- 100g di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di rum
- 1/2 tazza di panna fresca

Preparazione:
1. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro.
2. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale.
3. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungere il cioccolato fuso al composto di tuorli e mescolare bene.
5. Aggiungere il rum e la panna fresca e mescolare nuovamente.
6. Infine, incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto di cioccolato.
7. Versare il tutto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e mettere in frigorifero per almeno 4 ore.
8. Servire la marquise al cioccolato tagliata a fette sottili.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il burro con margarina vegetale e la panna fresca con panna di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 380
- Grassi: 28g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 5g

La marquise al cioccolato è un dolce tipico della Francia, ma è diffuso anche in altri paesi europei. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, più il tempo di riposo in frigorifero.

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