Mascarpone fatto in casa

Mascarpone fatto in casa

Mascarpone fatto in casa

Ingredienti:
- 500 ml di panna fresca
- 1 cucchiaio di succo di limone

Procedimento:
1. Versare la panna fresca in una pentola e scaldarla a fuoco medio, mescolando continuamente con una spatola di legno.
2. Quando la panna inizia a bollire, aggiungere il succo di limone e continuare a mescolare per un altro minuto.
3. Rimuovere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare per circa 10 minuti.
4. Preparare un colino a maglia fine e posizionarlo sopra una ciotola.
5. Versare la panna nel colino e lasciarla scolare per almeno 2 ore a temperatura ambiente.
6. Dopo 2 ore, coprire la ciotola con la panna scolata con un foglio di pellicola trasparente e metterla in frigorifero per almeno 12 ore.
7. Il giorno successivo, il mascarpone fatto in casa sarà pronto per essere utilizzato.

Note:
- Questa ricetta è adatta per i vegetariani.
- Il mascarpone fatto in casa può essere utilizzato in molte ricette dolci e salate.
- Valori nutrizionali per 100 grammi: calorie 435, grassi 47 g, carboidrati 3 g, proteine 2 g.
- Questa ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione e 14 ore di tempo totale.
- La ricetta del mascarpone fatto in casa è originaria dell'Italia e può essere considerata regionale, in quanto è molto diffusa soprattutto nel nord del paese.

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