Melanzane al cioccolato amalfitane

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250

Melanzane al cioccolato amalfitane

Melanzane al cioccolato amalfitane

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 2 melanzane
- 200g di cioccolato fondente
- 50g di zucchero
- 50g di burro
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di acqua
- 1 limone
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Tagliare le melanzane a fette sottili e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.

2. In una pentola, sciogliere il burro con lo zucchero e aggiungere il cioccolato fondente spezzettato. Mescolare fino a quando il cioccolato si sarà completamente sciolto.

3. Aggiungere il latte e l'acqua e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

4. Scolare le melanzane e asciugarle con della carta assorbente.

5. In una padella antiaderente, cuocere le fette di melanzane per circa 5 minuti per lato.

6. Disporre le melanzane su un piatto da portata e versare la crema al cioccolato sopra di esse.

7. Grattugiare la scorza di limone sopra le melanzane al cioccolato.

8. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Non è adatto per vegani in quanto contiene burro e latte.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250
- Proteine: 3g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 25g

Paese di origine: Italia (regione Campania, zona della Costiera Amalfitana)

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