Merendine di pasta brioche al cioccolato

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media

Merendine di pasta brioche al cioccolato

Merendine di pasta brioche al cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 8 merendine:

- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 150ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100g di cioccolato fondente

Per la glassa:

- 100g di cioccolato fondente
- 50g di burro
- 50g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di latte

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

2. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

3. Aggiungere le uova e il latte e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora.

5. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una spianatoia infarinata e formare dei rettangoli di circa 10x15cm.

6. Mettere al centro di ogni rettangolo un quadratino di cioccolato fondente e richiudere l'impasto a formare una merendina.

7. Disporre le merendine su una teglia rivestita di carta forno e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.

8. Infornare le merendine in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti.

9. Nel frattempo, preparare la glassa: sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro e al latte. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare fino ad ottenere una crema liscia.

10. Una volta cotte, sfornare le merendine e lasciarle raffreddare completamente.

11. Spalmare la glassa sulle merendine e lasciarle riposare per qualche minuto prima di servire.

Queste merendine di pasta brioche al cioccolato sono adatte a vegetariani e celiaci. Ogni merendina contiene circa 300 calorie. La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione.

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