Meringa italiana

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 387

Meringa italiana

Meringa Italiana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 4 albumi d'uovo
- 250g di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 120°C e prepara una teglia con carta da forno.

2. Inizia a montare gli albumi con un pizzico di sale utilizzando una planetaria o una frusta elettrica. Continua a montare fino a quando gli albumi diventano bianchi e spumosi.

3. Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato, continuando a montare gli albumi fino a quando diventano lucidi e formano picchi rigidi.

4. Aggiungi l'aceto bianco e l'estratto di vaniglia e continua a montare fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati.

5. Trasferisci la meringa in una sacca da pasticceria con una bocchetta a stella e forma dei ciuffi sulla teglia preparata.

6. Inforna la meringa per circa 1 ora e 30 minuti o fino a quando sono asciutte e croccanti all'esterno.

7. Sforna la meringa e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 387
- Grassi: 0g
- Carboidrati: 96g
- Proteine: 4g

Origine della ricetta: Italia

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci.

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