Meringa svizzera

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Meringa svizzera

Meringa Svizzera

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 4 albumi d'uovo
- 250g di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 120°C e prepara una teglia con carta da forno.

2. Inizia a montare gli albumi con un pizzico di sale utilizzando una planetaria o una frusta elettrica. Continua a montare gli albumi fino a quando non diventano bianchi e spumosi.

3. Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato, continuando a montare gli albumi fino a quando diventano lucidi e formano picchi rigidi.

4. Aggiungi l'estratto di vaniglia e il succo di limone e mescola delicatamente.

5. Metti la meringa in una sacca da pasticceria con una bocchetta a stella e forma dei ciuffi sulla teglia.

6. Inforna la meringa per circa 1 ora e 30 minuti o fino a quando diventa croccante all'esterno e morbida all'interno.

7. Sforna la meringa e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. La meringa svizzera è un dolce senza glutine e senza grassi. Per 100 grammi di meringa svizzera ci sono circa 400 calorie.

La meringa svizzera è una specialità della Svizzera, ma è diffusa in tutto il mondo.

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