Meringata gelato ai frutti di bosco

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Meringata gelato ai frutti di bosco

Meringata gelato ai frutti di bosco

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 4 albumi d'uovo
- 200 g di zucchero semolato
- 500 g di gelato ai frutti di bosco
- 200 g di frutti di bosco freschi (fragole, mirtilli, more)
- 1 limone

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 120°C e foderare una teglia con carta da forno.

2. In una ciotola, montare gli albumi d'uovo a neve ferma con una frusta elettrica.

3. Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato, continuando a montare gli albumi fino a quando diventano lucidi e compatti.

4. Versare il composto di albumi sulla teglia foderata, formando un cerchio di circa 20 cm di diametro.

5. Cuocere in forno per circa 1 ora e mezza, o fino a quando la meringa diventa croccante e dorata.

6. Sfornare la meringa e lasciarla raffreddare completamente.

7. In una ciotola, mescolare il gelato ai frutti di bosco con i frutti di bosco freschi e il succo di limone.

8. Versare il composto di gelato sulla meringa, livellando la superficie con una spatola.

9. Coprire con un'altra meringa e ripetere il processo fino a quando si finisce il gelato e le meringhe.

10. Mettere la meringata gelato ai frutti di bosco in freezer per almeno un'ora prima di servire.

Informazioni nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 40 g
- Proteine: 4 g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, è possibile utilizzare un gelato vegano al posto del gelato ai frutti di bosco tradizionale.

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