Meringhe

Meringhe

Meringhe

Ingredienti:
- 4 albumi d'uovo
- 200g di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 100°C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. Inizia a montare gli albumi con il sale utilizzando una planetaria o una frusta elettrica.
3. Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato continuando a montare gli albumi fino a quando non diventano lucidi e formano picchi rigidi.
4. Aggiungi il succo di limone e mescola delicatamente.
5. Trasferisci il composto in una sac à poche con una bocchetta a stella e forma le meringhe sulla teglia rivestita di carta da forno.
6. Inforna le meringhe per circa 2 ore o fino a quando non sono asciutte e croccanti all'esterno.
7. Sforna le meringhe e lasciale raffreddare completamente prima di servirle.

Questo dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci. Le meringhe sono senza grassi e senza glutine. Per 100g di meringhe ci sono circa 400 calorie. Questa ricetta è di origine francese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, mentre il tempo di cottura è di circa 2 ore.

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