Meringhe sfumate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 387 kcal

Meringhe sfumate

Meringhe sfumate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 4 albumi
- 200 g di zucchero semolato
- Colorante alimentare a piacere

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 100°C.

2. Montare gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica.

3. Aggiungere lo zucchero semolato poco alla volta continuando a montare gli albumi fino a quando il composto diventa lucido e denso.

4. Aggiungere il colorante alimentare a piacere e mescolare delicatamente con una spatola.

5. Mettere il composto in una sac à poche con una bocchetta liscia.

6. Formare le meringhe su una teglia rivestita di carta da forno.

7. Cuocere in forno per circa 2 ore o fino a quando le meringhe sono asciutte e croccanti.

8. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

9. Servire le meringhe sfumate come dessert o come decorazione per dolci.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Non è adatto per vegani in quanto contiene albumi.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 387 kcal
- Proteine: 4,5 g
- Grassi: 0,1 g
- Carboidrati: 95,5 g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della Lombardia.

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