La miascia è un piatto tipico della cucina valdostana, una sorta di torta salata a base di pane raffermo, formaggio e verdure. Ecco la ricetta per prepararla:
Ingredienti:
- 500 g di pane raffermo
- 200 g di fontina
- 200 g di verza
- 200 g di patate
- 1 cipolla
- 2 uova
- 50 g di burro
- 1 bicchiere di latte
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Tagliare il pane a cubetti e metterlo in una ciotola con il latte per ammorbidirlo.
2. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella con il burro.
3. Aggiungere la verza tagliata a strisce sottili e le patate tagliate a cubetti. Salare e pepare a piacere e far cuocere per circa 10 minuti.
4. In una ciotola sbattere le uova con il formaggio grattugiato.
5. Unire il pane ammorbidito alla verdura e mescolare bene.
6. Aggiungere le uova con il formaggio e mescolare ancora.
7. Versare il composto in una teglia imburrata e infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie sarà dorata.
8. Servire la miascia calda o tiepida.
Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci, ma non a vegani. La miascia è un piatto ricco di carboidrati e proteine, con un alto contenuto di calcio grazie alla presenza del formaggio. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa un'ora e mezza di preparazione. La miascia è un piatto tipico della Valle d'Aosta, in Italia.
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